Productores de café buscan certificación para industrializar el aromático

Simón Ramiro Zunún Velázquez, representante de integradoras de sociedades de producción rural de productores de café de la zona de Motozintla y la zona Alta de Tapachula, -Pabencul y el Ejido el Edén- asegura que se han propuesto la industrialización del aromático grano, por lo que hoy buscan la certificación, para ya no solo vender el producto a granel y tener mejores expectativas económicas, sobre todo que para este año se estima una cosecha de más de 10 mil quintales, más otros 40 mil quintales que pueden comprar.

"Venimos buscando la oportunidad de una certificación para el proceso de industrialización que no nada más quede en producto que se deja a granel, sino ya industrializado, eso le va a beneficiar más al productor, que le beneficia más porque tendría más derechos sobre sus productos".

Para el acopio y comercialización, han invertido en maquinaria, en una bodega de almacenamiento de café y se ha obtenido a través de créditos cuatro millones  800 mil pesos, así como terrenos y parcelas con una extensión de 260 hectáreas en el Ejido el Edén y 200 hectáreas en el Ejido Belisario Domínguez, en Motozintla, Chiapas, en donde las sociedades trabajan en la comercialización del grano no industrializado. 

En promedio son mil 600 campesinos capacitados los que integran esta sociedad de productores de café, en procesos de comercialización. 

"Estamos buscando la certificación para poder entrar en el terreno de la comercialización, en base a la industrialización que llevan a cabo,esto en el plano internacional. Se vende en una menor escala, porque se necesita la certificación".

Para efectos de poder competir en un mercado nacional, y a futuro un mercado de industrialización, siempre que cuenten con el apoyo de la certificadora.