Como medida para evitar la contaminación del agua restauranteros colocan contenedores de aceites comestibles para su posterior tratamiento.
Esta medida previene que el aceite se vaya a los ríos, ya que se colecta con una empresa regulada por SEMARNAT y posteriormente se utiliza para la creación de jabones, esto evita que por cada litro de aceite utilizado se contaminen 10 mil litros de agua.
Actualmente no existe un plan de las autoridades correspondientes para colectar este material tan dañino para el medio ambiente.