Si habrá festival gastronómico del Nucú pese a pocas lluvias

A pesar de la poca lluvia en Tuxtla Gutierrez por quinto año consecutivo, se realizará la Feria Gastronómica del Nucú el próximo viernes 23 de junio de 10 de la mañana a 3 de la tarde, en el Parque Santo Domingo.

Esta hormiga voladora conocida también como Chicatana, tzimzim, se recolecta durante la temporada de lluvias.

En Chiapas se ha convertido en un platillo exquisito como botana o como parte de platillos tradicionales e innovaciones, como postres y tamales que la ciudadanía disfrutará en esta Feria Gastronómica y por supuesto las comideras tradicionales.

Participaran Chefs de escuelas de gastronomía que han incursionando en otras formas de consumir el Nucú. 

"Otras formas más allá de comer el Nucú dorado en comal, con sal y limón ahora ellos lo han llevado a nivel de postres, preparado de salsas."