Sólo 52 especies de hongos son comestibles
Inició la vigésimo séptima exposición de hongos de Chiapas en el Museo Botánico en Tuxtla Gutiérrez.
En la entidad chiapaneca de las 600 especies registradas de hongos 52 de ellas son comestibles, sin embargo existen las que son tóxicas y fácilmente se confunden, explicó Manuel Fonapa, jefe del Museo Botánico.
"Las Amanitas principalmente que son las que han ocasionado la muerte de algunas personas en los altos de Chiapas, la importancia de conocer acérquese al museo."
El especialista advierte que no existe una guía que permita conocer cuáles hongos son o no comestibles, es mediante estudios de laboratorio que se detectan a los hongos venenosos.
"Hay muchos mitos que si ponen una moneda de cobre en el caldo y si el cobre se pone verde quiere decir que es tóxico pero no deja de ser un mito."
El especialista exhortó a la población a consumir los hongos de los que estén completamente seguros de que son comestibles cultivados en invernaderos.