Habrá incremento en los precios de los carta de restaurantes

Para compensar el aumento salarial, la ampliación vacacional y los incrementos que se avecinan en los insumos en este año, el sector restaurantero adelantó que hará ajustes a los precios de las cartas. Marcel Van Eyck, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Veracruz, señala que para poder alcanzar un punto de equilibrio y evitar pérdidas, el sector gastronómico buscará hacer ajustes en los precios de los menús de manera gradual. Aseguró que en 2022 aplicaron dos incrementos del 2 por ciento y este año se espera no rebase el 3 por ciento. Subrayó que el sector mantiene abierta su bolsa de trabajo, donde refiere que hay más de 500 vacantes disponibles para laborar en restaurantes y cafeterías. Agregó que la industria restaurantera cerró el 2022 con un crecimiento de ventas del 22% en relación al 2021.