Invitan al consumo de insectos en México

En México solo cinco de 549 especies de insectos comestibles son utilizados como alimentos para los humanos dio a conocer el especialista en entomofia o consumo de artrópodos Mario Piñón.

Reconoció que las personas tienen  miedo a comer insectos a pesar de ser un alimento que existe desde la época prehispánica a pesar de que tienen más proteínas que la carne, la crianza es fácil y tiene  menor impacto ambiental.

Los cinco insectos consumidos en nuestro país son: escamol, gusano blanco de maguey, gusano rojo de maguey, hormiga chicatana y chapulín.