Durante la época prehispánica México se convirtió en el centro de origen de la vainilla. Y durante casi 300 años fue el único productor a nivel mundial.
Actualmente la producción de la orquídea endémica que da vida a este aromático esencial en alimentos, bebidas, perfumería y cosméticos se ve afectada por factores como el cambio climático.
De acuerdo a los productores, durante los últimos 75 años la producción de vainilla en Veracruz disminuyó en más de mil 800 toneladas anuales.
La falta de apoyo al campo y de incentivos a productores también han propiciado estas condiciones.
El pasado 12 de febrero la representación de Veracruz en el Senado de la República anunció que la décimo sexta edición del Festival Internacional de la Orquídea, a realizarse en el municipio de Coatepec, estará dedicado a la vainilla.
La intención es que este tipo de eventos promuevan al aromático como uno de los productos más importantes de Veracruz.
La entidad veracruzana es la principal productora de vainilla en México.
Papantla, Gutiérrez Zamora y Tecolutla son los municipios veracruzanos que más vainilla producen.
Y abonan para que México se mantenga como uno de los países con mayor producción promedio de vainilla entera en el mundo.
Aunque para ello se requiere ampliar la tecnificación de su producción y una adecuada comercialización.