Realizan 'Primer Festival del Chile Jalapeño", en Xalapa

Con un concurso de comelones y la elaboración de un 'chile monumental' conformado por más de 5 mil chiles, así fue como se llevó a cabo el 'Primer Festival del Chile Xalapeño' realizado este fin de semana en Xalapa.

Cientos de familias pudieron participar en el evento organizado por autoridades municipales y miembros del Consejo Gastronómico Gastronómico Veracruzano en el Parque Juárez.

"Ha sido un evento sin precedentes y con esto que estás viendo que es el chile monumental, buscamos 5 mil chiles o más y la verdad hemos recibido una muy buena respuesta de la ciudadanía", mencionó Francisco Cuevas, asesor del Consejo Gastronómico.

El festival también congregó a más de 50 expositores, quienes a pesar de ofrecer diferentes estilos de comida se unieron a la venta de chiles rellenos en sus diferentes presentaciones.

"Está vez trajimos mucha variedad, trajimos chiles rellenos de milanesa con queso gratinado, de queso de cabra enredados con tocino, de pollo, de queso de cabra capeados y gratinados", compartó Yolanda Hernández, del negocio 'Las Güeras'.

"Ya está uno acostumbrado porque los hacemos seguido, pero sí cuestan trabajo. El chile frío lleva chile jalapeño, pollo, cebolla", agregó Rosalía San Gabriel Barradas, de 'Tacos Jonny'.

Los chiles rellenos pudieron ser adquiridos con precios desde los 25 hasta los 60 pesos, dependiendo los ingredientes y tamaños. 

Y la intención es que este evento crezca y se repita anualmente en Xalapa, tal y como ha sucedido con otras iniciativas como el 'Festival del Taco', el 'Festival del Pambazo', y el 'Festival del Tamal, Pan y Chocolate'.

"Lo que buscamos es que el chile jalapeño se arraigue en el corazón de los xalapeños (...) y de ahí para el real, en la medida en que se puedan replicar las ediciones del festival seguirlo incrementando", mencionó Francisco Cuevas.