. El 95% de criaderos de aves de corral en la entidad son para autoconsumo.
. 114 mil familias zacatecanas tienen aves de corral.
Por Antonio Torres
Zacatecas, Zac. Pese a que la producción de aves de corral es una extraordinaria oportunidad de negocio, lo que se produce en Zacatecas es utilizado en su mayoría para el autoconsumo.
Cuauhtémoc Espinoza Jaime, presidente del Parlamento Campesino de Zacatecas menciona: "Realmente no es una cuestión significativa para la economía familiar rural, más bien quienes sí están haciendo su producción son estas empresas Sanfandila y Bachoco".
Según informes del Parlamento Campesino de Zacatecas, hay en la entidad 780 ejidos, 268 colonias agropecuarias y 5 mil ranchos agropecuarios, de los cuales en su conjunto representan 120 mil familias. De esta última cantidad, el 95 por ciento, es decir 114 mil familias cuentan con aves de corral.
PRODUCCIÓN DE AVES DE CORRAL
EJIDOS 780
COLONIAS AGROPECUARIAS 268
RANCHOS 5 MIL
TOTALIDAD 120 MIL FAMILIAS
CON AVES DE CORRAL 114 MIL FAMILIAS (95%)
FUENTE: PARLAMENTO CAMPESINO
"El sector social nos interesa también y ahí es muy importante que ha avanzado en las aves de traspatio, que le llamamos nosotros, tenemos un número considerable", refirió el Secretario del Campo estatal, Gerardo Cervantes Viramontes.
La Secretaría del Campo (Secampo), tiene informes sobre que en Zacatecas existen 24 granjas tecnificadas, de las cuales 12 colaboran con marcas como Bachoco y Sanfandila; repartidoras del producto avícola a mercados de San Luis Potosí, Jalisco, Hidalgo y municipios de Zacatecas.
GRANJAS AVÍCOLAS
UNIDADES 12
BACHOCO -SANFANDILA
SAN LUIS POTOSÍ
JALISCO
HIDALGO
ZACATECAS
FUENTE: SECAMPO
El líder del Parlamento Campesino de Zacatecas, Cuauhtémoc Espinoza Jaime, reconoció que estas compañías no compran los granos de maíz como alimento para las aves aquí en la entidad, sino en Guanajuato porque les sale más barato. Además, señaló que dichas empresas no tienen gran impacto en la economía de los campesinos zacatecanos.
En la entidad zacatecana se producen mil 500 toneladas de aves en pie o sacrificadas y 2 mil 600 toneladas de huevo de plato, con una derrama económica continua de 121 mil 364 pesos.
PRODUCCIÓN ESTATAL
AVES EN PIE MIL 500 TONELADAS
HUEVO DE PLATO 2 MIL 600 PESOS TONELADAS
DERRAMA ECONÓMICA 121 MIL 364 PESOS
FUENTE: SECAMPO
"Lo vemos cada día más, y lo vemos con mucho beneplácito, que a veces es una producción orgánica, muy sana, muy natural (...) lo que queremos es la atención del autoconsumo y de la nutrición", aseveró Cervantes Viramontes, funcionario estatal.
El último reporte del Censo Agropecuario, en 2022, contabilizó que en México hay 531 millones 534 mil 526 aves de corral, de las cuales en Zacatecas se registraron 2 millones 133 mil 194 cabezas, siendo el municipio de Jalpa el que más contabilizó, con 816 mil 951 animales. La producción estatal de aves, representa el 4.0 por ciento de la totalidad nacional.
CENSO AGROPECUARIO 2022
MÉXICO 531 MILLONES 534 MIL AVES
JALISCO 102.2 MILLONES (1ER LUGAR)
ZACATECAS 2 MILLONES 133 MIL 194 MIL AVES
REPRESENTANDO EL 4.0%
JALPA 816 mil 951 AVES
FUENTE: CENSO AGROPECUARIO 2022
Por arraigo familiar las aves de corral o de traspatio son utilizadas por miles de zacatecanos para su autoconsumo, sin embargo aún faltan actividades o políticas públicas que hagan llegar estos animales a familias que se encuentran desprotegidas, principalmente en zonas donde la pobreza extrema persiste.