Alcalde asegura operación regular en rastro municipal

Zacatecas, Zac.- Luego de que este medio recibiera varias denuncias sobre la operación irregular del rastro municipal de Zacatecas, el presidente municipal, Jorge Miranda Castro manifestó que se hacen supervisiones exhaustivas, sobre todo en esta temporada dónde el calor puede ser perjudicial para el manejo de la calidad en la carne.

En las denuncias recibidas, se daba a entender que la cámara de refrigeración no funciona correctamente, ya que albergaban reses y puercos en estado de descomposición, además de que reportaron presuntos sacrificios clandestinos de ganado.

Ante esto el alcalde no descartó dichas acusaciones, ya que sólo refirió que ante las altas temperaturas en estos meses, están siendo sumamente cuidadosos para que el manejo de carnes tenga los estándares de calidad requeridos:

"El gerente que hoy tenemos ahí, es una gente muy experimentada que ha estado a cargo de varios rastros en el estado y que nos garantiza que toda la carne que sale del rastro, esté debidamente en condiciones de calidad."