Detectan en Zacatecas distribución de miel apócrifa

. Pesticidas alejan 45% de la población apícola: Investigador.

. Distribuyen miel apócrifa en Zacatecas.

Zacatecas, Zac. La miel producida en Zacatecas es uno de los mejores productos a nivel nacional, sin embargo este alimento se ve afectado por los edulcorantes y plaguicidas de mala calidad que son introducidos en el proceso de su realización, aunado al problema de la sequía.

Agrega Juan Luis Santos de la Cruz, docente investigador de Agronomía de la UAZ: "Hacen creer que es miel, cuando la verdad es una miel adulterada, y que esta miel adulterada de la que nosotros pues vemos como se comercializa, pues en realidad lo que le agregan es jarabe de alta fructuosa".

De acuerdo a datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), en su último reporte de 2022, coloca a Zacatecas entre las 10 entidades con mayor producción de miel en el país, con 2 mil 098 toneladas y un valor de 99 mil 369 pesos, por debajo de las entidades con más producción, como Yucatán con 9 mil 220; Campeche 8 mil 274; Jalisco 6 mil 079 o Chiapas, 5 mil 638.

Los municipios con mayor producción de miel, hasta el 2022, fueron Guadalupe, con 349 toneladas; Fresnillo, 203.3; Zacatecas, 155.1; Río Grande, con 130.8 y Ojocaliente, 130.5.

PRODUCCIÓN ESTATAL

GUADALUPE 349 TONELADAS

FRESNILLO 203.3 TONELADAS

ZACATECAS 155.1 TONELADAS

RÍO GRANDE 130.8 TONELADAS

OJOCALIENTE 130.5 TONELADAS

FUENTE: SADER

Las mieles son líquidas al extraerse, pero hay un tiempo en el que se solidifica, garantizando que es un alimento natural. Aunque hay quienes buscan sacar ventaja a este producto comercializando miel de mala calidad.

"Nunca llega a cristalizarse y pues hay probabilidades de que (la miel apócrifa) tenga este jarabe del que estamos hablando, jarabe de alta fructuosa", dijo el académico.

"Lo que debemos de solicitar es una constancia del origen, una unidad de producción pecuaria, registrados verdad, y si no es productor de miel, bueno pues una factura de compra venta donde se garantice que es un producto natural", acotó Ramón Gutiérrez Luna, presidente del Sistema Producto Apícola de Zacatecas.

Según informes del Sistema Producto Apícola de Zacatecas, en el municipio de Guadalupe existe una empresa distribuidora, la cual reparte a comerciantes de los tianguis locales, miel apócrifa proveniente de Guadalajara.

Sumado a la problemática de la sequía por la que atraviesa la entidad, el académico de la máxima casa de estudios, Juan Luis Santos, refirió que en la actualidad existe el uso excesivo de pesticidas, afectando a las colmenas y posteriormente en la miel.

"Desorientan a las abejas y cuando una aplicación cercana a ellas o hubo una aplicación que quedó con residualidad tanto en plantas como en frutos o en el mismo suelo, las colmenas que están cercanas a esos lugares pierden el 45 por ciento de la población de la colmena", expresó Santos de la Cruz, de la máxima casa de estudios.

De acuerdo a una muestra hecha por la Unidad de Agronomía, en la zona centro de la entidad, que abarca los municipios de Pinos y Sombrerete, determinó que existe hasta 90 por ciento de Neonicotinoides (Agentes neurotóxicos en la miel), o plaguicidas en campos agropecuarios, incluyendo apícolas.

ESTUDIO EN CAMPOS APÍCOLAS

PINOS-SOMBRERETE

NEONICOTINOIDES O PLAGUICIDAS 90%

CAMPOS AGRÍCOLAS

FUENTE: UNIDAD DE AGRONOMÍA

La comercialización y venta de la miel adulterada, está afectando en la economía de los productores que se han dedicado durante muchos años a esta actividad, poniéndolos a la deriva, sin que haya apoyos reales y concretos por parte de las autoridades gubernamentales para que puedan solventar gastos de producción que esto conlleva.