Fallece don Chuy, el famoso aguamielero zacatecano

Zacatecas, Zac.- Fallece Don Chuy, el famoso aguamielero zacatecano, quien desde la comunidad de Hacienda nueva, Morelos, Zacatecas, se trasladaba en su burrito a la ciudad capital a ofrecer a cientos de zacatecanos el aguamiel.

Don Chuy es recordado como un hombre de valores y trabajador, quien durante más de 65 años ofrecía el beneficio del aguamiel, cuyo origen es de los magueyes y que tiene propiedades medicinales, pues quien padece una enfermedad como cáncer, diabetes o hipertensión, lo busca, o bien solo por el dulce sabor que este manjar tiene.

La familia de don Chuy lo describe como un padre honorable, pues desde que tienen uso de razón, se levantaba a las 3 de la mañana para acudir al cerro a raspar sus magueyes, y tomar camino a la ciudad, donde ya los turistas y la población lo esperaba.

"Se acostaba pensando en el día de mañana qué se iba a levantar a lo mismo a raspar sus magueyes e irse a vender el aguamiel muy temprano para Zacatecas"

Su aguamiel, fue la bebida de miles de personas, ya que había quienes lo buscaban desde otros estados de la república para comprarle litros de su producto y llevarlo a sus hogares, así lo relataron sus hijas quienes en ocasiones acompañaban a su padre a la raspa de la planta o lo esperaban ya en el monte para la raspa del medio día.

Más allá de ser un ser querido por muchos habrá quienes extrañen más de su presencia como sus fieles acompañantes de vida, sus burros, los cuales vivían junto a don Chuy la rutina; la familia del aguamielero, dijo que el día de la sepultura, los animales, rebuznaban, " lo extrañaban yo creo, no sé" comentó la hija mayor.

"Estaba yo nada más escuchaba el burro rebuznaba, no se lo extrañaba pues ya no lo veía Pues no sé verdad tiene dos incluso tiene dos animalitos, Porque tanto los quería y haga de cuenta que ellos él los cuidaba que no los forzaba a trabajar tanto"

El pasado 29 de diciembre don Jesús perdió la vida a sus 85 años de edad, la familia espera que la tradición del oficio continúe con uno de sus hijos, pues el agua de agave seguirá siendo buscada por quienes ya conocían el sabor del aguamiel de don chuy el famoso "aguamielero zacatecano".