Zacatecas, Zac.- Justo en el Centro Histórico de Zacatecas, en la calle Aldama número 114, se encuentra un tesoro gastronómico que ha conquistado paladares locales y foráneos: la "Torta Descarrilada" de Lonchería Liz.
Esta obra maestra culinaria es el resultado de la creatividad y pasión de Elizabeth Toribio y su equipo, quienes buscaban satisfacer todos los antojos de sus comensales. La "Torta Descarrilada" combina recetas de distintas tortas en una sola, creando un manjar surtido de sabores.
"La torta de descarrilada lleva lo que es adobada, chorizo, lomo, jamón, queso amarillo y queso de puerco y tenemos haciéndola como 16 años y nosotros nos la inventamos. Porque mucha gente pedía muchas así como combinadas y un día quisimos armar una así muy grande y nos salió eso."
Con 16 años de tradición, la torta descarriada o carrillera, como también la suelen confundir los clientes, se ha convertido en el plato estrella de Lonchería Liz, siendo esta la más solicitada.
"A veces hay mucha gente que no la puede decir, descarrilada, se inventan otro nombre, pero ya vemos que es esa. Pues por ejemplo, descarriada, y todo eso, carrillada, descarriada, carrillera, pero pues es la misma."
María Magdalena De La Rosa, una fiel comensal lo confirma y elogia la atención y la calidad de las tortas, asegurando que cada bocado es una explosión de sabores que deleitarán tu paladar.
"Son formidables, yo las recomiendo al 100, lo que pidan les va a gustar."
Y es que lo que da garantía de una experiencia gastronómica sin igual, es su concentrado de emociones, vertidos a partir de su receta.
"Aquí está la receta que dice dos kilos de Amor, tres kilos de sinceridad, cuatro kilos de paciencia, 2 litros de diversión y un puño de Amor y todo se mezcla en la descarrilada."
Disfruta de este festín de sabores y sumérgete en una experiencia gastronómica única.
"Tenemos una descarrilada de 70 pesos, pero está súper garantizada, llena porque llena."