Zacatecas principal estado productor de cilantro

Zacatecas, Zac.- Zacatecas se encuentra entre los principales estados productores de Cilantro, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural dio a conocer que en el 2019, se produjeron en Zacatecas 7 mil 428 toneladas de cilantro, en una superficie de 563.5 hectáreas de riego, cifras que posicionaron a la entidad en el quinto lugar a nivel nacional en producción de este cultivo.

Los principales municipios productores de cilantro fueron Loreto con 6 mil 357 toneladas, Fresnillo con mil 57 toneladas y Villa Hidalgo con 14 toneladas. De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), a la fecha se tiene una superficie sembrada de cilantro similar a la el año pasado, por lo que esté 2020 Zacatecas seguirá entre los principales estados productores.

Cabe señalar que el cilantro tiene un alto contenido de vitaminas, antioxidantes, así como propiedades antiespasmódicas, antiinflamatorias y antibacterianas, es utilizado para la elaboración de diversos platillos y salsas.

"Según el año pasado se expidieron 89 certificados sanitarios para que nos permitirá transportar mil 300 toneladas de cilantro a estados unidos, y cilantro fresco, hasta la fecha tenemos un registro de 86 productores y productoras zacatecanos que se dedican a este cultivo en nuestra entidad y que realmente tiene grande oportunidades de mercado en el vecino país del norte y otro" . Señaló José María Llamas Caballero, representante estatal de la Secretaría de Agricultura.