Baja 50% producción de pan por clima cálido

Panaderos del municipio de La Piedad, señalan que durante la época de calor las ventas de sus productos llegan a disminuir hasta un 50%, lo que provoca que también se tenga una disminución en la elaboración de este producto de la canasta básica, situación que los obliga en algunos casos, a descansar parte de su plantilla de personal, ya que al no tener venta suficiente, ni el nivel de producción que se alcanza en la temporada invernal, no cuentan con los recursos necesarios para mantener al equipo laboral completo.

Mencionan que esta situación de merma, llega a durar hasta dos meses en los que elaboran aproximadamente 650 piezas de pan dulce y hasta 700 piezas de Bolillo o telera por día, mientras que en temporadas de venta regular producen más del doble de estas cantidades.

Por otro lado señalan los panaderos de La Piedad, que es una situación para la cual están preparados, ya que es un fenómeno que ocurre cada año entre los meses de abril y junio.