Baja 60% cantidad de ganaderos en región Ciénega

La pandemia de COVID-19 redujo significativamente la población de ganaderos de la Región Ciénega, debido a que muchos de ellos murieron, dejando a cargo de sus hijos el ganado. La alza de precios en el alimento, provocó que el ganado heredado fuera vendido, pasando de 3 mil ganaderos en el 2020 a mil 800 en la actualidad.

"Lo que hice fue vender lechero, malbaratado y comprar ganado de engorda que los costos de producción son poquito más altos pero que de alguna manera se refleja en los costos de venta" Mario Carrión, Veterinario zootecnista

Los elevados precios complican que los productores puedan conseguir leche para la elaboración de quesos, cremas y mantequillas, como es el caso de Humberto que necesita al día 2 mil litros de leche para asegurar su producción ante la demanda.

"Si hay mucha dificultad ahorita para conseguir toda la materia prima. Lo que pasa es que se ha disparado mucho el precio en todo en cuajos en mano de obra, en todo." Humberto Miranda, Productor de queso

Ante este panorama resulta necesario voltear a ver a los productores que cuentan con ganado lechero para que puedan continuar con su labor y evitar una crisis en la producción tanto de leche como de derivados de la misma.