Ganaderos elaboran quesos para generar mayores ingresos
En el municipio de Villamar se les ofrece a los ganaderos capacitaciones para que aprovechen la leche que extraen de sus vacas principalmente durante la temporada de lluvia por que aumenta considerablemente la cantidad de producción, se les enseña a elaborar distintos tipos de quesos, yogurt y postres como chongos y cajeta, esto por parte de la brigada de educación para el desarrollo rural No. 63.
"Pues ellos el producto en lugar de venderlo barato ellos lo transformaban y ya vendía su producto y le ganaban un poquito más a lo que ellos producían que es la materia prima como en este caso la leche" Alejandro Flores Magallón, Médico Veterinario Zootecnista
El aprender a elaborar estos productos ha ayudado a los productores a darle un valor agregado a su leche y de esta manera solventar los gastos que representa para ellos el mantener a su ganado, más durante la crisis que afronta la ganadería en la región, ante el alza de costos de producción y los precios de compra por parte de las descremadoras.