Tocumbo, es conocido por la elaboración de las tradicionales paletas congeladas de frutas con una gran variedad de sabores, chongos zamoranos, queso, aguacate o guanábana, por mencionar algunos.
La feria de la paleta Tocumbo 2023, se realiza durante la última semana de diciembre, se preparan diversas actividades, artísticas, culturales y recreativas, uno de los eventos tradicionales es el desfile de empresarios locales, quienes obsequian paletas durante el recorrido.
También se llevan a cabo eventos deportivos y una feria infantil, donde los grandes y pequeños pueden divertirse.